home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / poultry / italiano < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From uuneo!sugar!taronga!arielle Thu Aug 05 19:29:06 CDT 1993
  2. Article: 5384 of rec.food.recipes
  3. Newsgroups: rec.food.recipes
  4. Path: uuneo!sugar!taronga!arielle
  5. From: STEVE MARTINEK <MARTINEK@a.psc.edu>
  6. Subject: Chicken Italiano
  7. Message-ID: <930805160406.20e212af@CPWSCA.PSC.EDU>
  8. Followup-To: poster
  9. Sender: arielle@taronga.com (Stephanie da Silva)
  10. Reply-To: MARTINEK@a.psc.edu
  11. Organization: Taronga Park BBS
  12. Date: Thu, 5 Aug 1993 16:04:06 -0400 (EDT)
  13. Approved: arielle@taronga.com
  14.  
  15. Chicken Italiano
  16.  
  17. Ingredients
  18.  
  19. 4 chicken brest halves, skinned and boned
  20. 1 teaspoon oil
  21. 4 ounces (about 1 1/2 cups dry) thin spaghetti, broken into fourths
  22. 1 small onion, cut into wedges
  23. 1 small green pepper, cut into strips
  24. 1/8 teaspoon instant minced garlic
  25. 1 teaspoon oregano leaves
  26. 1/8 teaspoon salt
  27. 1/8 teaspoon pepper
  28. 1 bay leaf
  29. 16-ounce can tomatoes
  30. 1/4 cup water
  31. 1 tablespoon chopped parsley, if desired
  32.  
  33. Preparation
  34.  
  35. Pound chicken breasts with a metal meat mallet between sheets of plastic wrap
  36. until about 1/2 inch thick.  Heat oil in frying pan.  Brown chicken breasts on
  37. each side.  Add spaghetti, onion and pepper strips around chicken.  Sprinkle
  38. with seasonings.  Break up large pieces of tomatoes.  Pour tomatoes and water
  39. over top of chicken.  Bring to a boil.  Reduce heat, cover and cook until
  40. chicken and spaghetti are done, about 15 minutes.  Remove bay leaf.  Garnish
  41. with parsley.  
  42.  
  43.  
  44.  
  45.  
  46.